متیل استات (Methyl acetate) مایع بی‌رنگ و شفافی با فرمول مولکولی CH۳COOCH۳ است و از خانواده استرها به شمار می‌آید. این ماده قابل اشتعال است و خاصیت سمی بودن کمی داشته و بویی شبیه بوی چسب و پاک کننده های ناخن (استون) دارد. همچنین قدرت قطبیت کمی دارد و توانایی حل‌کردن استات سلولز، اکریلیک، پلی وینیل استات و رزین‌ها را دارد، برای حل آن در آب باید آب را کمی گرم کرد تا حلالیت انجام شود. متیل استات بسیار فرار است اما نسبت به محیط زیست در رده مثبت است و کاملا سازگار با حفظ محیط زیست می‌باشد.